多种大豆好处多 [复制链接]

第3版()
专栏：

中共中央、国务院最近向全国各级党组织和各级人民政府发出通知，指出：在不放松粮食生产的同时，积极发展多种经营，充分利用自然资源和人力资源，是繁荣我国农村经济的一项战略性措施。国家科委连续召开了草食动物、大豆、水果、水稻、水产、蔬菜等方面的科学技术座谈会，科技工作者对如何发展农村多种经营提出了许多有益的建议。本报从今天起陆续发表这方面的建议，供有关部门参考。希望科技工作者为发展农村多种经营积极献计献策。
——编者
多种大豆好处多
中国科学院农业现代化研究会 杨挺秀
大豆是营养极为丰富的食物，含蛋白质40％以上，为大米的五倍，玉米的四倍。大豆还是重要的油料作物，含油量20％左右，为玉米的五倍，大米的六倍。大豆还含有人体不能合成的八种必需的氨基酸。我国人民历来以谷物为主食，吃肉量有限，多吃豆类食品恰恰弥补了蛋白质营养的不足。
大豆原产我国，栽培历史悠久，产量曾占世界总产量的90％以上，是我国的重要出口物资。但是从1958年以来，我国大豆生产呈逐年下降趋势。1957年全国大豆播种面积1．9亿亩，总产量205亿斤。而到了1979年，总产还不到150亿斤，由当年出口独占世界市场，到现在每年还要进口。
我国大豆生产逐年下降的原因是多方面的，其中主要的有两条：一是把大豆算作“低产粮食”作物，从而被逐步挤掉。自从1958年以后，我国便把大豆统计在粮食之中，统一征购。由于大豆单产低于其他粮食作物，直接影响到“上纲要”，“跨黄河”，“过长江”，于是便被戴上“低产作物”的帽子，逐渐被玉米、甘薯等“高产作物”所取代，面积逐年缩小，总产逐年下降。
二是大豆价格偏低，粮豆比价不够合理。如玉米和大豆的比价，我国是1∶2．5，而美国是1∶3．15；小麦和大豆的比价，我国是1∶1．4，而美国是1∶2．6。以1979年全国平均计算，种一亩大豆比种一亩玉米少收入十几元，影响了农民种大豆的积极性。
要把我国的大豆生产搞上去，首先要用全面、综合的观点评价大豆。一般说来，稻、麦、玉米的单产要比大豆高一些，但是，大豆所含的蛋白质和脂肪比稻米、小麦和玉米都高出几倍。此外，一亩大豆能够固定纯氮15斤，相当于75斤硫铵。除本身消耗外，还能有效地提高土壤肥力，为下茬作物增产打下基础。所以种大豆是实行种地养地结合，改变当前许多地方对土地进行掠夺式经营的有效措施。
其次要调整粮豆比价，适当提高大豆的价格。
第三，加强科研，提高单产。我国各地都有不少亩产三四百斤大豆的典型，可见提高大豆单产的潜力是很大的。当前应认真加强大豆的科研工作，一方面加紧培养、推广高产、优质、抗病的良种；另一方面引进国外的大豆良种进行区域试验。在栽培技术上，要增施有机肥，合理施用化肥，以磷促氮，加强病虫害的防治，认真总结和推广群众的丰产经验。