金匾送给“放心店” [复制链接]

第2版()
专栏：通讯

金匾送给“放心店”
本报记者 姚燕戈
今年4月中旬，合肥市第二商业局把一块“放心店”的金字匾额送给了光明小吃部。顾客望着高悬的金匾说：“放心店叫我们更放心了。”
光明小吃部门面不大，店堂只有30多平方米，经营的食品不外是油条、豆浆、烧饼、小笼包子、锅贴、馄饨等16个品种。引人注目的是，他们买卖公平、斤两不差的店风经得起顾客检验。
去年冬天，一位来自河北承德的旅客听人说，放心店一天要卖出15，000多件面点。他想，这些点心全靠手工操作，不信个个准。他在一次吃早点时，把附近顾客盘子里的油条全称了一遍，结果，全部合格。
光明小吃部的骨头汤小馄饨味美价廉，每碗一角四分，很受顾客欢迎。一次，有两位市内的常客边吃边议：“小吃部的包子、油饼、油条等面点分量足，叫人放心，可这汤汤水水的馄饨分量就难说了。”他们问营业员：“一碗馄饨规定的分量是多少？”营业员答：“一碗生馄饨重一两七钱，肉馅八钱。”他俩一连称了两秤，果然分量没少。
光明小吃部近旁有个“七桂塘”早点铺，店主任慕政看到报纸上称光明小吃部是“放心店”，很不服气。他想，我干饮食业也不是一天了，做点心十天半月够分量还容易，说它一年365天不走样，恐怕有“水分”。他特地从光明小吃部买了油饼、麻元，回来后连油饼中的肉馅都称了一下，结果，全够分量。隔了一段时间他又突然到光明小吃部买回油饼、麻元，一称，又是正好够秤。他说，这下我可服了。
两年多来，店里每进一个新人，领导同志就要进行一次店风教育，使职工都认识到，一个包子的大小，一根油条的长短，一碗豆浆的稀稠，都关系到群众的利益，关系到社会主义商业在群众中的信誉。