洗泥与不洗泥 [复制链接]

第2版()
专栏：市场随笔

洗泥与不洗泥
贺　海
常说“萝卜快了不洗泥”。北京一些经营蔬菜的商店，卖的萝卜快与不快都不洗泥。不仅萝卜如此，其它根类蔬菜如藕、紫菜头等也不洗泥。青翠碧绿或艳红的萝卜，被泥一糊，其貌不扬；洁白的藕，泥巴一身，污浊不堪。理由嘛，据说是卖菜的不管加工。
农贸市场的情形刚好相反，不管畅销货、滞销货，摆在车上的、堆在地上的，都洗得干干净净，不管快不快，一律洗泥。他们说“货卖一张皮”。
两相对照，可见洗不洗泥，快与否不是主要原因，主要的是有什么样的经营思想，就有什么样的经营作风。