陈显钊这一锅端得好 [复制链接]

第1版()
专栏：凡人新事

陈显钊这一锅端得好
今年8月24日下午五点半，上海市百一店经理陈显钊从容来到食堂，以缓和的声调向食堂职工宣布：解散食堂人员，马上交接财物；全部人员到人事科报到，统一安排，希望服从分配……话音未落，大家面面相觑，谁也料不到陈经理竟有这么厉害的一招，把食堂“另砌炉灶一锅端”了。
有二千多人搭伙的上海市百一店食堂一直是个老大难问题，长期盛行明吃暗拿、私送乱倒的风气，群众反映强烈。三角五分一斤的时鲜草头，因为大家不肯拣，第二天，三十斤统统倒进垃圾箱，其他蔬菜更不在话下；进了二十元的鳝丝，商店职工未尝到一根，全数被食堂人员私吃。今年4月，陈显钊刚到市百一店上任，就下食堂调查研究，掌握了情况后，陈显钊同食堂全体人员“约法三章”，提出一个对食堂奖勤罚懒的方案，限期一个月改进工作。
一个月很快过去了。食堂还是老样子，新增鼓励奖也不顶用。晚去的职工常常买不到菜、吃不上饭，馒头里发现异物，售菜窗口台板上极不卫生，以至卫生防疫部门发出了关门停业的警告。
一个全国数一数二的大型商店的经理，工作千头万绪，却被食堂问题挡住去路，严重影响全局的工作。老陈深深地感到解决问题不能小修小补，必须另砌炉灶，走别的路子。他决定依靠社会力量承包食堂。
8月25日，长宁区武夷街道服务公司的一支六十人的队伍开进了市百一店食堂。承包近一个月来，食堂每餐保持炒菜十个品种、卤菜八个品种，点心五个品种，服务态度也十分热情，面貌焕然一新。
（徐家麒　张文昌）