泉香酒冽　为国增光——记北京葡萄酒厂 [复制链接]

第2版()
专栏：通讯

　　泉香酒冽　为国增光
　　——记北京葡萄酒厂
　　赵婷　赵志文
　　最近，从法国巴黎、西班牙马德里传来讯息，该厂生产的桂花陈酒连获两项国际金奖
北京的玉泉山闻名遐迩：“玉泉垂虹”是“燕京八景”之一；玉泉山水向以甘美著称，昔日曾专供宫廷饮用；而今，坐落在玉泉山下的北京葡萄酒厂，以其独具风格的各种佳酿，为祖国争得了荣誉。
北京葡萄酒厂始建于1910年，当时是法国天主教堂开设的附属酒厂，原名上义学校酿造所。当时的生产设备、工艺技术都来自法国，生产技师也由法国人担任，生产的葡萄酒、蜜酒数量不多，品种有限，后因战事频仍，民不聊生，竟至奄奄一息。解放后政府接管工厂时，只有十三名职工，年产酒量五吨。
要酿好酒须有好水。欧阳修曾在《醉翁亭记》中写道：“酿泉为酒，泉香而酒冽”。1956年公私合营后，有关部门决定充分发挥玉泉水系的优势，将该厂由车公庄迁至玉泉路。国家投资数十万元建厂房、增设备、添人员，生产发展很快。现在工厂已拥有职工近千人，固定资产为一千六百七十万元，可储酒一万吨，可生产四十多种饮料酒，年产量近二万吨，产品畅销国内外，共为国家换回外汇三千多万美元；1984年完成利税一千一百六十多万元。
值得一提的是，这个酒厂不甘守成，不断创优。他们从史籍中得知古代宫中有桂花酒，它开胃、怡神、健脾。于是，经多次试验，终于研制成功桂花陈酒。这种酒液体金黄，酸甜甘美，回味无穷。1962年即批量出口，被港澳同胞称为“妇女幸福酒”。1984年该酒产量比1962年增加四十倍，仍供不应求。1963年，这种酒荣获银质奖，1979年获轻工部优质产品称号，1983年获国家银质奖，1984年获全国酒类大赛银杯奖。莲花白酒本是宫廷御膳滋补酒。酒厂多方搜集、抢救、挖掘其酿造资料，终于按照古老的工艺制成，被港澳同胞称为“酒中之冠”。他们就是凭这种进取创新精神，不断采用新工艺，陆续生产了多种名酒，如玫瑰香葡萄酒、华贵红、白葡萄酒等。
这个厂注意质量管理，为确保原料的定点供应，建立了可靠的原料基地，严格原料质量检验制度，严格按配方生产，在生产中坚持自检和互检制度。鉴于此，该厂的产品销路广，赢得了顾客的信任。最近，桂花陈酒在法国荣获国际高品质金奖，在西班牙马德里举行的第四届国际饮料酒金奖评选会上，又获得质量金奖。我国的酒类在国际上获奖并不多，一个工厂同时获两项国际金奖更属难得。这里面饱含着该厂全体职工对祖国的无限热爱、对事业的不断追求，也凝聚着他们辛勤的劳动。