重视社会效益　方便群众生活　西安马场门粮店改革见成效 [复制链接]

第2版()
专栏：

　　重视社会效益　方便群众生活
　　西安马场门粮店改革见成效
本报讯　记者景险峰报道：西安市马场门粮店，在改革中牢记全心全意为人民服务的宗旨，把社会效益放在首位，实行薄利多销，方便了市民的生活，受到人们的称赞。粮店的经营也搞活了，从1981年起，粮店甩掉了政策性亏损的帽子，至1985年12月25日，实现利润十四万元。被评为全国商业文明单位，荣获商业部和全国财贸工会颁发的金质奖杯。
只有十六名职工、一百五十平方米场地的马场门粮店，担负着四周十一条街巷、七千六百多居民的粮油供应任务。以往，群众买面粉自己蒸馍、擀面条，既费事又耗时间。1981年10月，马场门粮店开始加工销售关中传统大众食品——临潼斜口罐罐馍。这种蒸馍，选用精粉原料，制作工艺讲究，热吃筋而香，凉吃酥而甜，以其形状象拔火罐而得名。为了保证传统风味特色，粮店从原产地临潼县斜口镇请来了老师傅，传授技术。罐罐馍一上市，就轰动古城西安。许多市民闻讯而来，排队购买。日加工销售量，由最初的百十来斤很快增加到二千多斤，最高日产销量达五千斤以上。后来，根据市民需要，粮店又相继增加了烧饼、油酥饼、麻花、面包等熟食品，凉粉、凉皮、面筋、饸饹等时令食品，共三十多个品种，经营量日增，方便了群众。1981年开始搞时只有二十一万斤，近两年都达到二百万斤左右，熟食品、面制品的年经营量，超过了这个粮店全年供应市民的口粮数。
马场门粮店开发熟食品取得了成绩，同时，也不放松对市民口粮的供应工作。粮店经理赵英民认为，社会主义粮店如果丢掉粮油供应去捞钱，那就丢掉了为人民服务的本色，背离了改革的方向。所以，粮店总是尽心尽力，保证首先做好居民的口粮供应工作，每天营业十四个小时。尽管人员少，任务重，他们还是坚持为有困难的居民送粮到家。从1984年年初到1985年第三季度，共为二千六百多人（次）送粮、送熟食品上门二万六千九百多斤。附近居民夸这家粮店是“家门口的粮店”。1984年以来，店里先后收到群众表扬信件七百三十多封。