首都机场餐厅工作有待改进 [复制链接]

第5版()
专栏：海外来信

　　首都机场餐厅工作有待改进
我们一行十七人向往回祖国观光已久，今有幸参观游览了北京、西安等地，非常高兴。世界最宏伟的建筑“万里长城”，祖国大地的自然风光和名胜古迹，都给了我们这些海外游子以美的享受和自豪。
可惜的是旅途食宿问题，令人有些扫兴，而又以首都机场餐厅服务态度差。5月6日我们去西安，旅行社的陪同怕误机特地把我们安排在首都机场进午餐。我们在午前十一时二十分抵达，餐厅服务员要我们等到十二点钟。这是我们第一次听到的在国际机场进餐有时间限制。当然，也不容我们在餐厅休息。正午十二点，我们进入餐厅，但坐下来后，桌上连茶水都没有。我们向服务员要茶水，服务员让再过一会儿。可这“一会儿”竟等了四十多分钟。不但茶水没有送来，连饭菜也没音讯。可飞往西安的1201次班机起飞时间是十三时十五分。我们想起在机场二楼大厅挂着的大幅标语：“一切为旅客服务，争取服务质量，创新一流水平”，觉得首都机场餐厅的服务工作有待改进，切切不能因为机场所属一个部门的服务质量差，影响到整个机场的声誉。
愿祖国的旅游业蒸蒸日上，迅速达到世界第一流水平。
　　　　　　　　　　　　新加坡十七人华侨观光团
　　答复
5月31日，经民航总局转来你报的来信清样后，我们立即查阅了有关记录，并召集当时餐厅的当班有关人员进行了了解，情况基本属实。新加坡十七人华侨观光团当时也曾留下了批评意见。现将有关情况说明如下：
5月4日全国实行夏时制，机场餐厅开饭时间亦随同航班夏季时间制定，顺加了一小时，即午饭时间由原十一时改为十二时。经过几天的实践，特别是新加坡十七人华侨观光团提出意见后，我们认为新改的午饭时间确实不符合旅客的要求。5月7日，我们将午餐时间又改十一时至十四时，早餐改为七时至九时，晚餐改为十七时至二十时。
这个团十二时后进入团体餐厅，没能得到及时服务的问题，我们当时已向该团陪同作了解释。我们机场现有三个餐厅，即快餐厅、点菜餐厅和团体餐厅。团体餐厅是专为团体订餐、包桌以及为机组人员服务的餐厅。对订餐的团体优先服务。由于这个团没有订餐，当时正值旅客用餐高峰，服务人员少，所以没能及时为他们提供服务。但当这个团的陪同说明情况后，餐厅值班领导当即组织餐厨人员做好饭菜，并通过陪同向客人做了解释，表示了歉意。
茶水供应服务不周的问题，确实因为锅炉小，当时正好掺上生水，因而影响了旅客饮用。根据旅客的意见，5月14日我们购置了自动热水器两台，基本解决了茶水供应不及时的问题。同时我们还规定，餐厅营业前，在每个座位上先摆好茶具，方便旅客。
我们将在全体餐厨服务人员中继续开展“旅客第一、服务第一、信誉第一”的教育，使全体餐厨服务人员牢固树立起全心全意为旅客服务的思想，在平凡的岗位上为祖国争得荣誉。
最后，谢谢新加坡十七人华侨观光团对我们的帮助。
首都机场餐厅