“醉翁亭”下“螃蟹岛” [复制链接]

第8版(副刊)
专栏：

“醉翁亭”下“螃蟹岛”
倪平
离安徽滁县“醉翁亭”不远，有一小岛，原是一片荒芜之地，这几年才开始出现星星点点的灯光，远远望去，象湖中渔火，隐现几幢楼房、水池。一个月色朦朦的夜晚，舟车并举，从外地运来几百斤清水大蟹，几位科研人员顿时忙碌起来。滁县是内陆地带，离沿海有六七百里，一向螯足不至。河蟹要在这里落户，繁衍后代，实在是新鲜事儿。渐渐地，“螃蟹岛”的美名也就传开了。
“螯封嫩肉双双满，壳凸红脂块块香”。持螯赏菊历来是赏心乐事。50年代深秋，蟹汛旺发，蟹市繁荣，记得上海淮海路上，傍晚时很大的螃蟹模型悬挂起来，两只绿色的灯泡闪亮，与霓虹灯交相辉映，人们在蟹篓中任意挑选“蟹大王”、“蟹王后”。那时候人们谁也没有想到，大自然的恩赐已临尽头。
河蟹的生存是艰难的。它们横戈铁甲，迁徙于江河湖泊与近海之间，在咸淡水之处繁殖。生下的蟹苗经五次蜕皮，爬向淡水区，边觅食边长大。河蟹的这种远游，简直是“八千里路云和月”。每每爬到水闸高坝处，关山阻隔，大批死亡，经曲径小道而生存下来的毕竟是少数。如此多舛的命运，使天然蟹源面临着巨大的威胁，60年代初蟹源日见稀少。行家们知道该另辟蹊径了。
水产科技工作者开始摸索河蟹的生殖规律。古人说“殷忧启圣”。一个大胆的课题产生了：人工繁殖河蟹。安徽的赵乃刚，在河蟹繁殖季节奔波于长江口、浙江象山港等地，一叶小舟，起伏于微波之中，汲水化验，测定流速。他模拟自然，研制了含有几十种微量元素的配方，用人工的半咸水繁育蟹苗获得成功。这喜讯犹如沉沉黑夜透出的一缕曙光，预示着河蟹养殖业绚丽的朝霞。
然而，“螃蟹岛”也有过它的“冬天”。蟹苗繁殖出来了，不经五次蜕皮，就不能投入湖泊。一次次蜕皮，一批批死亡。有人因此飞短流长：“哼，试验是假的。这蟹苗说不定是从长江里捞来的，哪能活！”经历过1957年坎坷的赵乃刚象忍冬科植物那样，顶住严寒，默默地做实验。他和同事们经过艰苦的探索，终于攻克了蟹苗蜕皮关。蟹苗产量一年年增多，1985年育出190斤蟹苗，约1800万只，第二年变成了10万斤螃蟹！
今日的螃蟹岛管道纵横，水池林立，大蟹在人造环境中抱卵，新生的蟹苗活泼泼地爬行、吃食，环形池好似迷魂阵。先前小岛门庭冷落，而今熙熙攘攘。渔民投放1斤蟹苗，来年500多斤大螃蟹，利市二三十倍。
深秋时节，河蟹肥壮，养蟹专业户驾舟游弋在碧波荡漾、水草丛生的湖上。在凤阳花园湖，笔者适逢其盛，目睹渔民从布下的蟹网中取蟹，一拎十几只清水大蟹。这网具是巧于设计的水下八卦阵，河蟹游进去就休想逃脱了。自投放蟹苗后，渔民一年多收入二三千元。
赵乃刚的“河蟹繁殖的人工半咸水及工业化育苗工艺”荣获国家发明一等奖和第14届日内瓦国际发明展览会颁发的金牌。
“螃蟹岛”将与“醉翁亭”齐名，难怪人们会说这儿“人杰地灵”哩。