樱桃谷鸭在天府安家——记四川星火计划中的一个引进项目 [复制链接]

第3版(科教·文化·体育)
专栏：

樱桃谷鸭在天府安家
——记四川星火计划中的一个引进项目
向义光
夏秋之际漫步成都街头，路旁餐馆里飘吐着一阵阵烤鸭香，其味撩人馋涎。步入餐馆，食品柜上高挂一排刚出锅的烤鸭，油酥酥，黄澄澄，个大肉厚，骨丰肌盈。“北京烤鸭卖到成都来了？”我好奇地向餐馆营业员询问。“你好生看看，这是北京烤鸭么？”营业员大概觉得我少见多怪，“这叫樱桃谷鸭，英国种，我们四川产的。北京鸭太肥，这种鸭子肉多肉瘦，味道不错！”
樱桃谷鸭，挺美的名字。物质生活越来越富足的今天，人们也越来越成为挑剔的食客，食精而不食腴。产肉量大而瘦肉率高的禽种，自然成为人们的最佳选择。烤鸭引发我对活鸭的兴趣，驱使我去寻访这群“海外来客”的踪迹。
四川省科技创业公司副总经理、省星火办主任周世永，是樱桃谷鸭的引进者之一。谈及此鸭，他的关切之情溢于言表：围绕樱桃谷鸭的引进，曾在省有关部门有关领域里引起争论。争论无法解决，便只有上报四川省委，惊动了省委书记杨汝岱。书记开明而好客，下了批示，为此鸭入川安家落户开了绿灯。1985年，四川省科委和省畜牧局派出“学习团”，在引进外国优良品种的同时，将消化、吸收、研究先进技术的费用也纳入了引种计划。在“引种费”的资金来源上，樱桃谷鸭的引进者们也开创了一条充分体现改革精神的新路子。过去，引种费完全由国家包干，资金、责任与良种饲养者的利益不挂钩，或挂钩不紧，吃大锅饭，吃国家，造成失败、亏损而无人负责。1985年，第一批樱桃谷鸭远涉重洋来到四川，引种费由引种单位（国营、集体、个人）提供，国家有关部门则仅仅提供科研费。
下车伊始，樱桃谷的鸭儿们与天府之国的水土发生了小小冲突，跛的跛，死的死，损失不小。同来的英国专家们与当地技术员结合，逐步解决了这一难题。鸭儿们在异国土地上茁壮生长了，英国华贵的封闭式全空调自动控制“宫殿”换成了中国开放式简朴的砖棚土舍，它们不嫌不怨，一样地吃喝拉撒、生儿育女。
借来的火种必须添薪助焰方能燃成燎原之势。作为国家星火计划的一个重要引进项目，四川省科委向全省各地县有关部门输送了樱桃谷鸭来川的信息。这一信息，刺激了乡镇企业家们敏感活跃的神经。在广汉、绵阳等地，一座座樱桃谷鸭养殖场修建起来了，并迅速地创造了经济效益。
百闻不如一睹。1987年11月上旬的一天，我随省科委星火办公室的邓志鸣乘车前往广汉县，参观广汉县南兴镇的樱桃谷鸭种鸭场。种鸭场是一座红砖围墙环抱的院落。整整洁洁的水泥甬道，井然有序的砖土结构鸭棚鸭舍。步入鸭场，我想像着一派群鸭欢叫的热闹场面，眼前的景象却有些清清冷冷：许多间育雏舍均是空栏。向身边的场长一打听，才知这“清清冷冷”并非坏事而是好事——鸭苗已脱销多日，栏内存鸭被抢购一空，订货登记簿上排起一条长龙。县内外、省内外均来购买，鸭儿们被送往天南海北、五州八县。
此场前年4月动土修建，3000只种鸭去年1月开始产蛋，半年来孵雏26万只，出售鸭苗20多万只。眼下，母鸭产蛋已逾第一周期，每只母鸭平均产蛋200只至220只。鸭棚里，母鸭们却仍然缠绵于蛋巢中。一格一格齐齐整整的蛋巢里，它们安闲恬适地静卧着，静卧在甜蜜的母性之梦里。“嘎嘎嘎……”一只母鸭懒洋洋地走出蛋巢，一枚新鲜鲜的大鸭蛋出现在蛋巢里。这个鸭场大概是计划生育的先进单位，鸭棚墙壁上写满了横横竖竖的标语：“不计划外超生！”“只生一个为好！”……在人类计划生育的标语下，母鸭们却在拚命地超生，生蛋越多越好。目睹此情此景，令人不禁笑出声来。母鸭群里，高大壮硕的种公鸭，摇摇摆摆大模大样地晃动着身子。据说，公鸭贪吃贪喝体重超重，影响了母鸭的受精率。为提高受精率不得不对公鸭们的胃口和体重进行限制。水池边，喜干怕热的鸭儿们或嬉戏于池水中，或啄毛梳羽立于池畔，雪白肥壮的姿影灿然于阳光之下，实在逗人喜爱！场长介绍说，樱桃谷鸭的“饲料报酬”超过北京鸭，每1.4公斤长肉0.5公斤；樱桃谷鸭生长期短，只需47—50天，便可达5—6斤体重，北京鸭生长期却要60天。这种种的优越性十分诱人，以保守闭塞著称的四川盆地农民也敞开自家的门舍，欢迎樱桃谷鸭入舍安巢。这家种鸭场以场带户，去年全县养殖樱桃谷鸭的农户已达2500多户，鸭场出售鸭苗与饲料，并向农户提供技术指导和进行防疫治疗。
樱桃谷鸭的引种成功，打破了四川省以地方鸭品种为基础、以“棚鸭”饲养技术为特点的传统养鸭业的一统天下。如今，高效率现代化养鸭业不仅在全省迅速发展，出售的良种鸭雏已推广到全国24个省市区。
汽车驶出了南兴镇。路边小河旁，竹林农舍前，几只雪白的樱桃谷鸭与一群土生土长的鸡鸭们散步在河滩上，其情其态，亲近而又和谐。小邓告诉我，樱桃谷鸭的“商品代”经济效益最高，商品代继续繁殖下去便要逐渐退化，因而不能留做种鸭。做种的“父母代”种鸭必须向英国购买，成本较高。为了解决种鸭来源，最根本的方法是“选纯育种”。这项研究工作已揭开序幕，四川省科委和省计经委投资45万元，由四川省农业大学畜牧系的几位教授与四川省畜牧兽医研究所主持科研工作。选纯育种一旦成功，四川省将成为全国的樱桃谷鸭育种基地。这一远景实在令人振奋，我们期盼这一天的早日到来。