特色蔬菜种种 [复制链接]

第8版(每周文摘)
专栏：

　　特色蔬菜种种
微型蔬菜目前，许多国家已培育出一批外观可爱、品质优良的微型蔬菜。其中有葡萄大的蕃茄、拳头大的南瓜和比普通品种小得多的茄子、辣椒和黄瓜等，并赢得了人们的青睐。
彩色蔬菜　近年来，国外已先后培育出了蓝色的马铃薯、粉红色的菜花、紫色的甘芥蓝和里红外白的萝卜等。由于彩色蔬菜目前为数不多，且具有一定食疗妙用，市场供不应求。
减肥蔬菜　“吉康菜”是西欧等国家新近培育出的一种优质蔬菜，它嫩黄软白、入口清脆、微带苦味，并含有丰富的钙及维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ及少量维生素Ａ等，而且热量很低。
电脑蔬菜　是使用电脑自动控制培植生产出来的蔬菜。不受季节限制，生产周期短，产量高，品质好，顾客需要什么蔬菜，可直接从放置在密封的温室内的培养槽中挑选。
清洁蔬菜　又叫“无公害”蔬菜，一些国家采用温室和塑料大棚和无土栽培方法培育蔬菜，做到了完全与农药“绝交”。
　　　　　　（１月１４日《科技日报》　郑正文）