西红柿保鲜的新方法 [复制链接]

第3版(国际新闻)
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西红柿保鲜的新方法
新华社伦敦6月29日电 据《新科学家》杂志报道，美国科学家最近发明了一种西红柿保鲜的新方法，可以使成熟西红柿的保鲜时间从4—5天增加到10—12天。
纽约康奈尔大学的生物学家发现，巴西有一种西红柿，成熟后不易腐烂。他们研究后得知，这种西红柿中含的丁二胺为普通西红柿的3倍。
他们把普通西红柿放在盛有丁二胺溶液的密封容器中，当把密封容器中的空气抽出时，丁二胺渗进西红柿中。他们用这种真空渗透法使丁二胺渗入西红柿，从而使其保鲜时间延长1倍以上。
美国科学家希望从巴西西红柿中分离出特殊的基因，以便用遗传工程技术研究出西红柿的新品种。