腌菜师傅黄碧光的情操 [复制链接]

第5版(读者来信)
专栏：

　　腌菜师傅黄碧光的情操
新疆生产建设兵团农八师１２２团场退休工人黄碧光有一手腌菜的好技术。１９８２年，他在团场自筹资金开办了一个酱菜厂，生意红火，收入可观。一个偶然的机会，他得知驻守在天山深处的解放军某部１０００多名官兵和家属，因技术不过关，腌制的冬菜经常腐烂变质，冬季吃菜一直是个头疼的问题。于是，他主动与部队联系，翻山越岭，为雪山哨卡和连队的干部战士及家属义务腌制冬菜。去年１０月底，冰雪路滑，他不慎摔伤左腿，可他没吭一声，直到腌完菜才去治疗。７年来，黄碧光为２０多个连队和１００多户部队家属腌菜２万多公斤。经他指导协助制作的豆瓣酱、什锦菜和糖醋萝卜３个品种，曾在新疆军区小菜腌菜评比中获第一名。为了解决高寒部队腌菜的技术问题，黄碧光根据多年的实践，写出了腌菜２７个品种的制作方法和６万多字的资料，还义务为部队培训腌菜能手６０多名，使更多的部队官兵吃上色香味俱佳的腌菜。
　　　　　　新疆军区政治部宣传处　胥金章