新疆新增一大特产新建一大产业　番茄酱生产异军突起 [复制链接]

第2版(经济)
专栏：

　　新疆新增一大特产新建一大产业
　番茄酱生产异军突起
本报乌鲁木齐电 记者曾坤报道：昔日一首反映新疆风貌的民歌中，有两句脍炙人口的歌词：“吐鲁番的葡萄，哈密的瓜”。新疆这两大特产，举世皆知。
然而，这已是老黄历了。如今，新疆仅果蔬类中的特产就新增好几个，其中数番茄酱为优，无论品质及生产规模都不亚于葡萄及哈密瓜。因此，人们改写了歌词：“吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，新疆的番茄酱人人夸”。
专做番茄酱的番茄，是新疆７０年代末和８０年代初才引进并推广种植的新品种。新疆独特的自然环境和条件，使番茄生长找到了最好的栖身地。在世界同类番茄中，属新疆生产的番茄单产高，且红色素含量亦高，加工后的番茄制品风味独特。这一种植优势迅速被自治区上上下下所认识，并确定为自治区“七五”计划重点开发的新产业和新品种。
短短七八年时间，新疆番茄种植和加工业异军突起，飞速发展。截至去年，全疆番茄种植面积已达８万亩。番茄酱生产厂家已达２６家，预计生产番茄酱４８９００吨，加工规模、技术设备及总产量均居各省市区之首。
近几年来，番茄酱逐渐成为自治区主要出口商品之一，新疆番茄酱已成为欧美、日本等国家和地区市场上的抢手货。去年自治区番茄酱外贸出口总数是１９８２年的５０多倍。