南北小吃汇边城 [复制链接]

第2版(经济)
专栏：

南北小吃汇边城
彭红
尽管烤羊肉串在乌鲁木齐仍不失为名小吃的一种，但这个曾令边城人津津乐道的风味小吃独领风骚的时代已经结束了。
近年来，随着新疆东联西出开放政策的实施，各路南北小吃接踵而至，荟萃边城。漫步乌鲁木齐街头，兰州牛肉面，天津狗不理包子，西安的羊肉泡馍，山西的刀削面，四川的红油抄手、担担面，上海的春卷，广州的米粉等比比皆是。在这里，四川的火锅算得上是出类拔萃，几乎每条街、每个摊点上都能见到“正宗川味”、“重庆火锅”、“火锅王”的字样。驰名中外的北京烤鸭，如今也“飞”到了乌鲁木齐。
过去，边城人吃海货难，吃活海鲜海货更难。而今，乌鲁木齐很多酒家、饭店里都装上了雅观漂亮的水族箱或水族桶，里面养有活蹦乱跳的活鱼、活蟹、活蛇等。
在文艺路农贸市场，一位名叫买力江的卖羊肉串的小伙子操着不太标准的普通话抱怨说：“我的羊肉串卖不动喽，现在乌鲁木齐吃的东西太多了。”而一位手里举着羊肉串的外地顾客却颇有兴致地说：“这样好哇，不出边城就可以吃遍全国了。”　（据新华社）