少数民族的茶俗 [复制链接]

第8版(每周文摘)
专栏：

　　少数民族的茶俗
我国少数民族喜好饮茶，他们的饮茶方法多种多样，富有风味情趣。
漆油茶：云南怒江一带的怒族群众喜爱饮一种“漆油茶”。家里来了客人，好客的怒族同胞总是以漆油茶款待，以为上礼。如果谁家未能让客人喝上口漆油茶，会被认为待客不恭而受到取笑。
腌茶：居住云南山区的部分彝族同胞，喜爱一种“腌茶”，是将新茶叶放入灰泥缸内，用重盖子压紧，经过数月后，即成一种具独特香味的“腌茶”。
红糖油茶：傈僳族青年男女举行婚礼时，女方家都要给客人一一奉献一杯“红糖油茶”。客人们在饮“红糖油茶”之前，必须先喝一杯苦浓茶，以预祝新婚夫妇同甘共苦、先苦后甜。
土锅茶：哈尼族喜爱饮一种“土锅茶”。土锅茶是专用来招待客人的，故又名待客茶。土锅茶易煮，但费时。将盛有清水的土锅或土罐支到三脚架上，待锅内水沸腾时，再放入新鲜的老茶叶，要不断加水，至少煮二至三道。土锅茶味鲜而浓，初喝微苦，再喝回甜，使人有饮一次而终身难忘之感。（７月１０日《星期天》罗玉山文罗明焰摘）