美发现控制脂肪食欲的大脑蛋白 [复制链接]

第7版(国际)
专栏：

　　美发现控制脂肪
食欲的大脑蛋白
美国两位科学家首次发现两种能够促进和抑制对脂肪食品食欲的天然大脑蛋白质。
美国纽约洛克菲勒大学女科学家萨拉·莱博维茨发现，实验小白鼠对脂肪的食欲好坏与一种名为“加拉宁”（ＧＡＬＡＮＩＮ）的大脑蛋白的多寡有关，而在人体中，这种蛋白的含量上午开始上升，在促进午饭和晚饭时对高脂肪食品的食欲之后，才开始下降。她还发现，这种蛋白的含量在青春发育期的女孩体内会有增加，以促进她们对脂肪的吸收，为日后的怀孕、生育准备能量。而与此相反，路易斯安那州立大学的戴维·约克发现的另一种大脑蛋白名为“恩特罗斯塔廷”（ＥＮＴＥＲＯＳＴＡＴＩＮ），在注入实验动物之后，这些动物的脂肪摄入量减少了５０％至８０％。
约克说，这种蛋白有可能被制成片剂，在不影响人体对蛋白质和碳水化合物的正常食欲的同时，通过抑制对高脂肪食品的食欲达到减肥目的。因此，制药厂商已经表现出浓厚的兴趣，人体试验预期将于明年初开始。
（新华社华盛顿１０月２９日电）