“吃”的误区 [复制链接]

第8版(每周文摘)
专栏：

　　“吃”的误区
随着收入的增长，人们对饮食的营养普遍关心起来，但也存在着不考虑国情、盲目仿效国外和违背科学的误区。
误区一：外国人主张食盐摄取量要少些，于是中国人也控制食盐摄取量。其实，外国人和中国人的生活与饮食习惯是有很大区别的，中国人多是体力劳动，每天生活工作中要出许多汗，认为自己“食盐过剩”是不正确的。
误区二：外国人提倡多吃纤维素，是因为外国人以食肉为主，对于这种饮食习惯，应该提倡多吃一些纤维素。而对于纤维素吃得并不少的中国人，就不适用了。
误区三：有人认为清淡饮食利于减肥，其实恰恰相反。如果总吃清淡食物，蛋白质摄取量就容易不够，从而使饭量增大。而等蛋白质吃够了，清淡的食物中所含的碳水化合物就过剩，它们在体内转化为脂肪，反而使人体发胖。
（９月２２日《羊城晚报》胡东辉摘）